TORTILLA DE PATATAS CON JAMÓN Y ALI OLI

Un clásico español como la tortilla de patatas conquista cualquier paladar. Si encima le sumamos jamón y ali oli puede resultar una combinación estelar y única. La tortilla de patatas con jamón y ali oli puede parecer rara, pero sin lugar a dudas, es un plato digno de probar. (Os contaré un secretillo: Estas vacaciones me presenté a un concurso de tortilla de patatas con unas amigas. Hicimos esta tortilla en concreto y…¡triunfamos¡) ¡No dudéis en probarla! Es muy fácil de hacer…allá vamos.

Ingredientes

  • 5 patatas.
  • 6 huevos.
  • Un paquete de jamón serrano.
  • Un bote pequeño de mayonesa.
  • Un diente de ajo.
  • Una pizca de sal.

Pasos a seguir

  1. Pelamos y partimos las patatas.
  2. Freímos las patatas en abundante aceite.
  3. Batimos los huevos.
  4. Juntamos la patata frita con los huevos batidos.
  5. Echamos en una sartén con una gotita de aceite bien caliente, la mitad de la mezcla de patatas y huevos.
  6. Damos vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato, tantas veces como haga falta, hasta que este a nuestro gusto.
  7. Pelamos y picamos el diente de ajo.
  8. Juntamos la mayonesa con el diente de ajo y lo batimos, así obtenemos la salsa ali oli, la cual echaremos por encima de la tortilla.
  9. Una vez hayamos echado el alliolli, cortamos trocitos de jamón y los colocamos por empieza.

¡Así ya tendremos nuestra riquísima tortilla!

Tortilla de patatas con ali oli y jamón ibérico. Imagen de Andrea Sánchez-Montañés.

Tortilla de patatas con ali oli y jamón ibérico. Imagen de Andrea Sánchez-Montañés.

Un apunte: nosotras hicimos dos tortillas. Es decir, seguimos estos pasos, pusimos el ali oli y el jamón y después, hicimos otra. Arriba también volvimos a poner el ali oli y el jamón. Un dato para los más hambrientos.

¡Disfrutad de un plato digno de ser degustado!

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